eascann rósta le haghaidh sushi nó cócaireachta Seapánacha
Tagraíonn "Pu Shao" don chleachtas an t-iasc a ghearradh ina dhá leath, iad a shreangú ar na maidí le haghaidh barbeque, an anlann a scuabadh agus a maos ag an am céanna chun blas níos fearr a chur orthu.Más barbeque gan anlann é, tugtar “rósta bán” air.
Go teoiriciúil, ní chuireann Pu Shao teorainn le héagsúlacht na n-iasc, ach go deimhin, ón tús, baineadh úsáid as an modh seo beagnach go heisiach le haghaidh aeroiriúnaithe eascann.Ar a mhéad, níor úsáideadh é ach le haghaidh iasc cosúil le eascann mar an eascann réalt, eascann fiacail mac tíre agus leamhán.
Tá próitéin agus mianraí cothromaithe ag eascann, a bhfuil dea-éifeachtaí cúram craicinn agus áilleachta acu.Thairis sin, is saill ard-chaighdeán é an lipid atá in eascann chun fuil a ghlanadh, ar féidir leis lipidí fola a laghdú agus arteriosclerosis a chosc.
Tá eascann saibhir i gcothaithigh éagsúla.Tá éifeachtaí aige easnamh tonifying agus fola a chothú, taise a bhaint, agus eitinn a chomhrac.Is cothaitheach maith é d'othair a bhfuil tinneas fadtéarmach orthu, laige, anemia, eitinn, etc. Tá próitéin xiheluoke an-annamh ag an eascann, a bhfuil éifeacht aige an duáin a neartú.Is bia sláinte é do lánúineacha óga, do dhaoine meánaosta agus do dhaoine scothaosta.Is táirge uisceach saibhir i cailciam é an eascann.Is féidir le tomhaltas rialta luach cailciam fola a mhéadú agus an comhlacht a dhéanamh láidir.Tá ae eascann saibhir i vitimín A, ar bia maith é don oíche dall.
Níl luach cothaithe na n-eascann níos lú ná luach éisc agus feola eile.Tá feoil eascann saibhir i próitéin ardcháilíochta agus aimínaigéid riachtanacha éagsúla.
Tá eascann saibhir i vitimín A agus vitimín E, atá 60 uair agus 9 n-uaire níos airde ná mar a bhaineann le héisc choitianta faoi seach.Tá Vitimín A 100 uair de mhairteoil agus 300 uair de muiceoil.Saibhir i vitimín A agus vitimín E, tá sé tairbheach meath amhairc a chosc, an t-ae a chosaint agus fuinneamh a athbhunú.Tá vitimíní eile cosúil le vitimín B1 agus vitimín B2 flúirseach freisin.